Ăn kiêng Ấn Độ là khôn ngoan trở lại bàn

  •  Tháng BảY 9, 2020


Chúng ta hiện đại nhưng dễ bị đe dọa ám ảnh sức khỏe của chúng ta từ các hang động. Nuôi dưỡng người bản địa có thể giúp chống lại các căn bệnh của cuộc sống hiện đại. Đó là sự khôn ngoan trở lại với thực đơn.

Sự đa dạng của thực phẩm trên thế giới là tuyệt vời. Mỗi loại trái cây, rau hoặc hạt chứa các chất dinh dưỡng có thể bảo vệ chúng ta khỏi hầu hết mọi bệnh tật. Vấn đề là không phải ai cũng có thể được tiếp thị. Bởi vì chúng kháng sâu bệnh, dễ thu hoạch và vận chuyển hoặc đơn giản là đẹp hơn các loài khác, chỉ một số loài đã được chọn để sản xuất quy mô. Đó là, chính các ngành công nghiệp và chính phủ, vì lý do kinh tế thuần túy, quyết định những gì chúng ta có thể có trên đĩa.

Không phải như thế. Vào thời kỳ đầu, các bộ lạc và người dân bản địa đã có hệ thống lương thực của họ định cư. Chế độ ăn uống của cô rất phức tạp, tự túc, cực kỳ đa dạng và cân bằng dinh dưỡng. Khi phát hiện ra Tân thế giới đã gây sốc cho những nền văn minh khác biệt như vậy, phần lớn đã bị mất trong quá trình này.


Đó là, như những sinh vật tiến hóa, chúng ta tránh xa nguồn gốc của mình. Đặc biệt là liên quan đến việc tiêu thụ các chất dinh dưỡng có thể bảo vệ chúng ta hiệu quả hơn. Các kết quả ảnh hưởng đến ngay cả chính người Ấn Độ, phải đối mặt với sự dễ dàng của thực phẩm chế biến lạm dụng bột mì trắng, đường và dầu tinh chế.

Các kỷ lục đã giảm với tìm kiếm hiện tại cho một lối sống lành mạnh hơn. Đột nhiên, chúng tôi nghĩ rằng quinoa và chia, những siêu thực phẩm được gọi là mới, nhưng đã là một phần trong chế độ ăn kiêng của người bản địa trong hàng ngàn năm. Gần đây, chúng tôi đã phát triển xu hướng bột teff: loại ngũ cốc nhỏ nhất và bổ dưỡng nhất trên thế giới cung cấp năng lượng cho các bộ lạc ở Ethiopia, nơi mà chúng tôi nhận thức rõ, rất khó để đạt được sự đa dạng dinh dưỡng phải chăng.

Các pháp sư cổ xưa của các bộ lạc bản địa ở Bắc Mỹ đã lên kế hoạch hỗ trợ các bộ lạc của họ trong bảy thế hệ, truyền lại những lời dạy cho nhau để trí tuệ này không bao giờ bị mất. Khi cách sống này thay đổi, liên kết này đã bị mất.


Mặc dù việc tìm kiếm loại thực phẩm này là khó khăn và tốn kém hơn, chúng tôi tin rằng về lâu dài đầu tư là xứng đáng.

thị trường nhỏ đáng chú ý1

Teff, cơ sở thực phẩm bộ lạc của Ethiopia, bắt đầu tiếp cận thị trường


quinoa

Hạt ngũ cốc bị mất của người Inca, bộ lạc của Peru thời tiền thuộc địa, quinoa là một ví dụ về sự khôn ngoan của bàn.

chia

Chia đã ở trên bàn của người Aztec, người bản địa sống ở Mexico

Ăn chay sao cho đúng lời Phật Dạy - Lợi ích kỳ diệu của việc Ăn Chay ( rất hay ) (Tháng BảY 2020)


Đề XuấT