Stress phá hoại chế độ ăn kiêng

  •  Có Thể 25, 2020


Stress phá hoại chế độ ăn kiêng

Bạn muốn giảm cân? Cố gắng giữ bình tĩnh. Theo một nghiên cứu từ Đại học Ohio (Hoa Kỳ), căng thẳng mất hết nỗ lực để ăn uống lành mạnh.

Đọc thêm:

Nghịch lý béo phì - Ăn uống tốt làm cho sự đánh đổi nguy hiểm
Làm thêm giờ - Chiến đấu với lời mời về giấc ngủ

Bạn có thể đang làm mọi thứ đúng để giảm cân, đặc biệt là trong chế độ ăn kiêng.


Nhưng nếu bạn căng thẳng, mọi thứ có thể sẽ xuống dốc.

Theo nghiên cứu của Mỹ, lo lắng chống lại lợi ích của việc ăn uống lành mạnh.

Khám phá làm sáng tỏ cách thức trạng thái tinh thần của chúng ta ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất.


Theo nhà lãnh đạo nghiên cứu, Tiến sĩ Janice Kiecolt-Glaser, "mọi người không ăn gì."

"Nếu họ bị căng thẳng, tình trạng viêm của họ sẽ trở nên trầm trọng hơn."

Bác sĩ Kiecolt-Glaser đã dành nhiều năm nghiên cứu về các nguyên nhân gây viêm, có thể dẫn đến bệnh tiểu đường, bệnh tim và đột quỵ.


Công việc của họ cho thấy cả chế độ ăn kiêng căng thẳng và nhiều chất béo đều dẫn đến tình trạng viêm nhiễm tồi tệ hơn.

Nhưng bây giờ cô ấy điều tra xem một yếu tố có thể ảnh hưởng đến yếu tố kia.

Tiến sĩ Kiecolt-Glaser đã khám phá chủ đề này trong một nghiên cứu lớn về trầm cảm ở những người sống sót sau ung thư.

Trong nghiên cứu của cô, một số tình nguyện viên đã được tuyển dụng, 38 phụ nữ bị ung thư vú và 20 người khác, không có tiền sử bệnh, với độ tuổi trung bình là 53 tuổi.

Tất cả đều được phục vụ ngẫu nhiên cùng một thực đơn bữa sáng (trứng, xúc xích gà tây và nước thịt), được chế biến theo hai cách khác nhau.

Một đã được chuẩn bị với dầu cọ bão hòa chất béo.

Loại khác được điều chế với chất béo không bão hòa lành mạnh nhất từ ​​dầu hạt hướng dương, với nồng độ axit oleic chống viêm cao.

Sau đó, không biết họ ăn cái nào, những người phụ nữ được phỏng vấn về mức độ căng thẳng của họ.

Các mẫu máu cũng được thực hiện để điều tra bốn dấu hiệu viêm khác nhau.

Phụ nữ báo cáo không có căng thẳng và ăn bữa sáng lành mạnh nhất được tìm thấy có mức độ viêm thấp hơn.

Nhưng những người bị căng thẳng nhiều hơn, bất kể họ ăn gì, có mức độ viêm cao hơn trong cả bốn dấu hiệu máu.

Các nhà nghiên cứu đã chọn phục vụ bữa sáng giàu chất béo nhất để bắt chước một bữa ăn nhanh thông thường.

Mỗi bữa sáng chứa 930 calo và 60 gram chất béo, gần như cùng một thành phần với một chiếc Mac lớn với phần khoai tây chiên vừa phải, hoặc một chiếc Burger King Double Whopper với phô mai.

Những người phụ nữ có 20 phút để ăn.

Tiến sĩ Martha Belury, đồng tác giả của nghiên cứu cho biết: "Chúng tôi biết rằng một bữa ăn không lành mạnh sẽ có tác dụng phụ đối với các dấu hiệu viêm, nhưng chúng tôi muốn xem loại thực đơn này với các loại chất béo khác nhau".

Các loại chất béo khác nhau là trọng tâm của một số nghiên cứu gần đây.

Về vấn đề này, các nhà nghiên cứu không mệt mỏi khi khen ngợi những lợi thế của chế độ ăn Địa Trung Hải, rất giàu axit oleic từ dầu ô liu.

Đây là chất béo được cho là yếu tố có lợi nhất của chế độ ăn kiêng được ca ngợi nhiều.

Những người bị căng thẳng đã nâng cao tất cả các dấu hiệu máu có hại trong nhóm ăn bữa ăn được chuẩn bị với dầu hướng dương.

Nhưng căng thẳng không làm giảm bài đọc cho những người ăn bữa ăn được chuẩn bị với chất béo bão hòa.

Theo lời của Tiến sĩ Kiecolt-Glaser, "Nghiên cứu này cho thấy việc ăn uống lành mạnh mọi lúc và kiểm soát căng thẳng tốt hơn".

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Tâm thần học phân tử.

15 cách đơn giản để giảm cân trong 2 tuần (Có Thể 2020)


Đề XuấT