Công thức của cám dỗ

  •  Có Thể 24, 2020


Ngoài giá cả và sự tiện lợi, có một thứ khác trong công thức đồ ăn vặt làm cho nó rất hấp dẫn. Nhiều hơn nữa. Cuốn sách tiết lộ các thành phần của thực phẩm chế biến mà chúng ta thậm chí không tưởng tượng.

Đọc thêm:

Trung thực trong thực đơn - Bánh hamburger của McDonald được làm như thế nào?
Quá khứ của bạn lên án bạn - Sự tồn tại dai dẳng của thức ăn nhanh

Bạn không biết có bao nhiêu chất được sử dụng để tạo ra các loại cốm mà chúng ta mua thông qua cửa sổ xe hơi trong một ổ đĩa.


Ngay cả việc đọc thông tin trên nhãn cũng không có cách nào để đánh giá những gì vượt ra ngoài thịt gà, gia vị và bột mì.

Bởi vì chúng ta ngày càng trở thành những sinh vật trực quan, nhiếp ảnh gia Dwight Eschliman và nhà báo Steve Ettlinger đã ghi lại thông qua những hình ảnh trong công thức của 25 loại thực phẩm chế biến.

Công việc được cô đọng trong cuốn sách Thành phần: Một khám phá trực quan về 75 phụ gia & 25 sản phẩm thực phẩm (Thành phần: Một khám phá trực quan của 75 phụ gia và 25 sản phẩm thực phẩm).


Ví dụ: bằng cách nghiên cứu thông tin dinh dưỡng có sẵn công khai, cặp đôi được tìm thấy trong một McNuggets của McDonald duy nhất có tổng cộng 40 thành phần.

Chúng bao gồm dextrose, một loại đường cũng được sử dụng bởi các nhà sản xuất giày để làm cho da linh hoạt hơn.

Một thành phần khác, phổ biến trong các ví dụ khác, là bột bắp, được sử dụng làm chất làm đặc trong thực phẩm nhưng cũng được sử dụng để làm giấy và bìa cứng hoặc nhiên liệu.


gà-mcnuggets

Gà McNuggets: 40 Thành phần được trưng bày

Trong số 25 trường hợp được nghiên cứu là Doritos phổ biến, với 34 thành phần (xem bên dưới).

công thức

Trong súp Campbell Campbell Chuncky Ready, 32 thành phần (bên dưới).

súp

Ngoài thực phẩm, các tác giả nhấn mạnh nguồn gốc và sử dụng 75 chất phụ gia.

Trong số nhiều loại này là ethyl vanillin được sử dụng rộng rãi, còn được gọi là benzen được sử dụng trong sản xuất dung môi và sản xuất các hóa chất khác nhau.

Một chất phụ gia nổi bật khác là shellac, một loại nhựa do côn trùng tiết ra, được sử dụng để làm sáng táo.

Bất chấp những hậu quả, cuốn sách chỉ ra rằng tất cả các chất phụ gia đã được kiểm nghiệm và thấy an toàn cho con người bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ.

Theo các tác giả, Một số độc giả có thể mong đợi một sự phỉ báng đối với các thành phần thực phẩm nhân tạo, nhưng họ sẽ không tìm thấy nó trong cuốn sách này. Đây là một khám phá trực quan, không phải là một cuộc tranh cãi.

Tỉnh Thức Trước Cám Dỗ - Bài giảng Qúa Hay không thể bỏ qua của LM Phero Nguyễn Bá Quốc Linh (Có Thể 2020)


Đề XuấT