Bản đồ thịt

  •  Tháng BảY 9, 2020


Bản đồ thịt

Chủ đề gây tranh cãi. Một số người nói không có gì buồn hơn là ăn mà không có thịt. Những người khác xem xét việc giết động vật để tiêu thụ điên cuồng. NGO trình bày dữ liệu cho thấy mức độ khó khăn của môn học này.

Tổ chức Heinrich Böell và tổ chức NGO Friends of the Earth vừa ra mắt Meat Atlas. Đây là một tổng quan minh họa về xu hướng tiêu thụ thịt toàn cầu. Nghiên cứu này rất nghiêm túc, cho thấy tình hình trên toàn thế giới bằng cách thu thập thông tin từ Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế, Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), cùng với những người khác.

Như chúng ta có thể thấy từ các biểu đồ bên dưới, Bắc bán cầu dẫn đầu mức tiêu thụ, được theo sát bởi phần còn lại của thế giới. Dự báo tăng trưởng dân số ngụ ý sản xuất thậm chí cao hơn, có nghĩa là nạn phá rừng nhiều hơn cho sự hình thành đồng cỏ, việc sử dụng hormone bừa bãi trong chăn nuôi và lo ngại về cách những con vật này được đối xử.


Thực hiện theo bên dưới một số tình huống được nghiên cứu, với ý kiến ​​của họ rằng, trong bữa ăn tiếp theo, sẽ khiến chúng ta phải suy nghĩ lại.

Bản đồ thịt

Biểu đồ này cho thấy sản xuất thịt trên toàn thế giới. Trong khi sản xuất chăn nuôi ở Hoa Kỳ và Châu Âu vẫn còn cao, thì các chi phí liên quan, chẳng hạn như thức ăn, năng lượng và giá đất. Lợn và gia cầm có được không gian chính xác vì sản xuất của chúng không cần nhiều.


Bản đồ thịt

Top 10: Các ngành công nghiệp thịt và sản phẩm thịt phát triển nhờ các nhóm mới xuất hiện và liên kết. Với sự mở rộng này làm tăng sản lượng. Ngày nay có 10 nhà kiểm soát thị trường toàn cầu lớn - bốn ở Hoa Kỳ: Cargill (33 tỷ đô la doanh thu / năm), Tyson (33 tỷ đô la / năm), Smithfield (13 tỷ đô la / năm) và Thực phẩm Hormel (8 tỷ USD / năm). Tại Brazil, BRF (sáp nhập Sdia và Pedigão) đã bán 14,9 tỷ USD thịt vào năm 2012.

Bản đồ thịt


Nhu cầu thịt toàn cầu đang tăng lên, đặc biệt là ở Trung Quốc và Ấn Độ, nơi chúng ta có thể thấy sự gia tăng 80% trong lĩnh vực này vào năm 2012, nhờ sự xuất hiện của một tầng lớp trung lưu mới (một hiện tượng cũng được quan sát thấy ở Brazil).

Bản đồ thịt

Từ những năm 1950, sản xuất và tiêu thụ thịt trong thế giới công nghiệp tăng lên đáng kể. Nhìn chung, tiêu dùng dường như đã bị đình trệ. Tại Hoa Kỳ, mức giảm là 9% từ năm 2007 đến 2012, nhờ xu hướng thực phẩm mới và mối quan tâm ngày càng tăng về nguồn gốc của thịt.

Bản đồ thịt

Sản xuất thịt gia cầm để tiêu thụ đã tăng đáng kể. Đến năm 2020, sản xuất của Trung Quốc dự kiến ​​sẽ tăng 37%; người Brazil, 28% và, ở Hoa Kỳ, 16%. Tại Ấn Độ, mức tiêu thụ dự kiến ​​sẽ cao gấp 10 lần, đạt 10 triệu tấn vào năm 2050.

Bản đồ thịt

Một trong những lý do thịt gà rất phổ biến là giá của nó. Nó tạo ra ít chi phí hơn vì gia cầm ăn hiệu quả hơn các vật nuôi khác như gia súc. Nó cũng ảnh hưởng đến thực tế là thịt gà không bị hạn chế về mặt tôn giáo. Trong năm 2011, 58 nghìn tỷ con gà đã bị giết trên toàn thế giới - so với 1,4 nghìn tỷ con lợn và 300 triệu con bò trong cùng thời kỳ.

Bản đồ thịt

Ngay cả với sự lan truyền lợi ích của những chế độ ăn kiêng này, chỉ một tỷ lệ nhỏ người dân ở Hoa Kỳ và Châu Âu tuyên bố họ ăn chay hoặc ăn chay. Thói quen này phổ biến hơn nhiều ở Ấn Độ, vì Phật giáo và Ấn Độ giáo tin vào thế giới bên kia và do đó thuyết giảng bất bạo động - khiến dân cư có những định hướng tôn giáo này hạn chế tiêu thụ thịt chết. .

Bản đồ thịt

Hiệu quả thực phẩm: Đối mặt với thịt là nguồn protein ưu tiên là một yếu tố văn hóa. Những người khác tiêu thụ côn trùng và tảo để bù cho lượng dinh dưỡng thấp - như chúng ta đã thấy trong bài viết trước. Trong khi toàn bộ con bò cung cấp 40% protein, có thể tìm thấy tới 80% trong một con dế.

Bản đồ thịt

Tìm ở đây toàn bộ nghiên cứu về The Atlas Atlas Meat để tải về và tìm hiểu.

Thịt heo đen và Tôm sú nướng Đồ ăn Nhật Bản (Tháng BảY 2020)


Đề XuấT